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如何挑选出质量上乘的吊瓜籽?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/2/20     浏览次数:    

  瓜籽种类多样,吊瓜籽是人们经常食用的一种。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜籽中的上品。目前市场上在售的吊瓜籽质量优劣各异,让很多消费者难以选择。下面安徽瓜蒌籽小编就来教大家如何挑选出质量上乘的吊瓜籽。


如何挑选出质量上乘的吊瓜籽?


  1、看壳色。壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红。

  2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

  3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或是秕粒。

  4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂,声轻或无声者,瓜子比较潮。

  5、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

  6、用口尝。有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

  7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

  以上就是小编为大家带来的一些常见的鉴别吊瓜籽质量的方法,希望对大家有所帮助。

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